日本人は野菜不足

健康日本21の報告によれば、日本人は成人ひとりあたりの野菜摂取目標は1日350g以上。

でも、実際の調査では295gというのが実情。
(厚生労働省平成21年国民健康栄養調査結果より)

野菜から摂取できるカルシウム・マグネシウム・鉄分・β-カロテン・葉酸・ビタミンC・食物繊維・カリウムなども不足しているといわれます。


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